油揚げの肉味噌詰め

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油揚げの肉味噌詰めは、肉みそにしっかりと味が付いていますので、冷たくなってしまったご飯もおいしくいただけます。お弁当にも良く合いますが、夜のお酒の肴としてもぴったりです。気軽に料理して様々な場面で食卓に並べたいメニューです。

★油揚げの肉味噌詰めをおいしく作るコツ!
・油揚げの上で菜ばしを転がすようにしておくとと、上手に袋状に剥くことができます。
・肉みそを挟む段階まで、まとめて作り置きをしておくと、朝忙しくても、焼くだけで済みますので簡単です。
・肉味噌の代用として、ツナ缶やマグロのフレークにしてみてもおいしくなるでしょう。




油揚げの肉味噌詰めの作り方

◆材料（２人分）
・油揚げ・・・2枚

※肉味噌
・豚ひき肉・・・50g
・おろしニンニク・・・2分の1片
・ショウガのみじん切り・・・2分の1片
・ねぎのみじん切り、砂糖、片栗粉・・・各大さじ１
・酒、赤みそ・・・各大さじ２
・卵・・・1つ

・片栗粉・・・適宜
・油・・・適宜

◆油あげの肉みそ詰めの作り方
１．油揚げは真中で切り、袋状にしておきます。
★おいしくするコツ!
油揚げの上で菜ばしを転がすようにすることにより、うまく袋状にはがすことができます。
２．ボールに肉味噌の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
３．１．の袋の中に、片栗粉を軽く塗して、肉味噌のたねを4分の1ずつ詰めます。
４．フライパンに油を引いて熱し、コンガリと焦げ目が付く程度までしっかりと焼いて、中まで火を通します。

※お弁当箱に入れる際は、熱が取れてからにしましょう。

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